クッキングパパ １７巻を参考にしながら、カレーパンを作りました。
　いや〜、昔から好きなんですよ、カレーパン。
　２・３年前、ドーナッツの素＋レトルトカレーで作ったことがあるのですが、見事に大大失敗しました(^^;揚げてる途中でカレーが出てきて、油がはねるし、パン？は甘いし(笑)くれぐれも、わたしのような失敗をしないように(笑)＜んなヤツはいないって(^^;

材料

　（パン生地）

強力粉・・・・・・・２５０ｇ
ドライイースト・・・小さじ１
ショートニング・・・２０ｇ（入手出来なければ、バターでも可）
砂糖・・・・・・・・１５ｇ
塩・・・・・・・・・少々
生卵・・・・・・・・１個
ぬるま湯１・・・・・５０ｃｃ
ぬるま湯２・・・・・１４０ｃｃ
（ぬるま湯の温度は、どちらも４０ﾟＣ以下に。５０ﾟＣ超えると、イースト菌ちゃんが、あの世に召されます(^^;）

（中身）

　牛挽き肉・・・・・・２００ｇ（別に牛じゃなくても良いっす、お好みでご自由に）
玉葱・・・・・・・・１個
ピーマン・・・・・・私は嫌いなので使わない(爆)
ニンジン・・・・・・０．５本
カレー粉・・・・・・好きなだけ
塩・・・・・・・・・好きなだけ
チリペッパー・・・・好きなだけ
コショウ・・・・・・好きなだけ
その他好みのスパイス

（ころも）

パン粉・・・・・・・１袋
生卵・・・・・・・・１個

揚げ油・・・・・・・鍋の大きさに合せてね〜

　う〜む、いつもながら、いい加減な分量だ。

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　備考：ちょっと、ぬるま湯２の量が多いかもしれない(^^;;

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作り方

パン生地

ぬるま湯１にドライイーストを入れて、５分間発酵。

それをボールにを入れて、ショートニングを除いた残りの材料を全部入れて、良くこねます。（１００回くらい）

ショートニングを加えて、さらに良くこねます。

ボールにラップをして、２８ﾟＣくらいのところ（コタツの中とか、今の季節なら冷房入れてない部屋とか(^^;）で、１時間発酵させます。

中身を作りましょう。

細かく刻んだ材料を炒めて、カレー粉その他で味を好みに付けます（極少量の水を加えるのも良い、水が多いと爆発しまっせ）

出来上がったら火から降ろして冷ましときましょう。

さぁ、包むぞ！

発酵が終わった生地をスケッパー（わたしは持ってないから包丁）で８等分します。小分けにした生地を丸めて、麺棒などで丸く延ばします。

内側になる面に、溶き卵を塗り、具を中央に乗せて餃子みたいに閉じます。しっかり閉じないと、揚げてるときに剥がれてきちゃうぞ。

閉じたところを下にして、お盆などに並べて形を整えます。膨らんでくるので、それぞれの間隔を開けておくように！

かたく絞った濡れ布巾を被せて、３０分じっと待ちます。（ベンチタイム）

水で倍に薄めた溶き卵を付けて、パン粉を付けます。

油で揚げます。

油を１５０〜１６０ﾟＣくらいの低温に熱して、絶えず返しながら、キツネ色になるまで、じっくりと揚げます。

どんどん膨らんでくるぞ、ラグビーボールみたいだ(笑)

さぁ！かぶりつくのだぁーー(笑)＜火傷しないようにね

　手作りのカレーパンは、ざっくりしてて、市販の菓子パンとはまったくのベツモノ。とっても美味しいですよ。カレーパンが好きな人は、ぜひ自作に挑戦してください。目から東京ドームの屋根くらいな鱗が落ちます(笑)